Descubre lo mejor de la cocina croata en Zagreb

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Descubre lo mejor de la cocina croata en Zagreb

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Los turistas que se han alojado en algunos de los más renombrados hoteles en Croacia, tuvieron el privilegio de conocer lo mejor de la gastronomía regional. En Zagreb se pueden encontrar excelentes restaurantes donde se ofrecen algunos de los platillos tradicionales más representativos. Merecen especial atención las recetas del famoso libro de cocina escrito por Marija Kumičić en el siglo XIX.

La gastronomía de Zagreb está impregnada en la cultura de una sociedad donde los cambios siempre tuvieron un rol protagónico. Un dato anecdótico muy llamativo es que en la Edad Media había 90 artesanos especialmente dedicados a la cocina como profesión.

De los platillos con carne se destacan: el puchero húngaro de vino, el krpice con col horneada, la morcilla croata, el jamón cocido con rábano picante, entre muchos más.

Las chuletas guisadas son las “estrellas” de la gastronomía típica de Zagreb, entre otros destinos del noroeste de Croacia. Es importante destacar que tradicionalmente, las mismas son preparadas a campo abierto. Aunque en los últimos años comenzaron a prepararse en los restaurantes y centros gastronómicos para promocionarlas al público en general.

Las cafeterías y pastelerías son dignas de un capítulo especial. Los strudels rellenos de cerezas, quesos o manzanas son un festín para los paladares más selectos.

-Curiosidades: Los habitantes de Zagreb admiran las prácticas culinarias de origen mediterráneo, especialmente las de Dalmacia.

Foto 1 vía:flickr

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